大さじ4は何ミリリットル？正しい量り方と換算方法を解説

レシピに「大さじ4」と書かれていると、何ミリリットル用意すればいいのか迷うことがありますよね。

計量スプーンが手元にないときや、計量カップで代用したいときは、大さじ4を正しく換算する方法を知っておくと安心です。

国内のレシピで使われる大さじ4は、60ミリリットル（60cc）が目安です。

ただし、同じ60ミリリットルでも材料によって重さは変わるため、液体・粉類・とろみのある調味料では量り方にも少しコツがあります。

この記事では、大さじ4のミリリットル換算をはじめ、材料に合わせた量り方や計量スプーンがない場合の代用方法まで、わかりやすくご紹介します。

この記事でわかること

国内レシピにおける大さじ4のミリリットル・cc換算
液体や粉類、とろみのある調味料を大さじ4で量るポイント
大さじ4をグラムに換算するときに知っておきたい注意点
小さじや計量カップを使って大さじ4を量る方法

大さじ4は60ミリリットル（60cc）
大さじ4を正確に量るには材料に合った方法を選ぶ
大さじ4の重さは材料によって異なる
計量スプーンがないときは小さじや計量カップで代用できる
海外レシピの大さじ4は必ずしも60ミリリットルではない
まとめ

大さじ4は60ミリリットル（60cc）

国内のレシピで使われる大さじ4は60ミリリットルです。

ミリリットルとccは容量を表す単位として同じ量なので、大さじ4＝60ミリリットル＝60ccと考えて大丈夫です。

煮物の調味料やドレッシングなどで「大さじ4」と書かれていても、計量カップのミリリットル表示を使って60ミリリットルを用意すれば、レシピどおりの容量になります。

国内レシピの大さじ4と60ミリリットルは同じ容量

日本国内で一般的に使われる計量スプーンでは、大さじ1杯の容量は15ミリリットルと決められています。

そのため、大さじ4杯分を容量に換算すると60ミリリットルになります。

ccは「立方センチメートル」を表す単位ですが、水や調味料などの量を確認するときは、1ミリリットル＝1ccとして扱えます。

レシピに記載された単位が異なっていても、容量としては次のように読み替えられます。

レシピの表記	容量の換算
大さじ1	15ミリリットル（15cc）
大さじ2	30ミリリットル（30cc）
大さじ3	45ミリリットル（45cc）
大さじ4	60ミリリットル（60cc）

「60cc」と書かれている場合も、「60ミリリットル」と書かれている場合も、必要な容量は同じです。

大さじ1杯15ミリリットルを4倍して計算する

大さじ4の容量は、基本となる大さじ1杯の15ミリリットルを4倍して求められます。

15ミリリットル×4杯＝60ミリリットルという計算です。

大さじの数が増えたときは、15ミリリットルに杯数を掛けると、必要な容量を確認しやすくなります。

大さじ2は、15ミリリットル×2で30ミリリットルです。
大さじ3は、15ミリリットル×3で45ミリリットルです。
大さじ4は、15ミリリットル×4で60ミリリットルです。
大さじ5は、15ミリリットル×5で75ミリリットルです。

分量を倍にしたり半分にしたりする場合にも、この基準を知っておくと落ち着いて計算できます。

たとえば大さじ4の半量は大さじ2なので、容量では30ミリリットルです。

大さじ4は小さじ12杯分

小さじ1杯は5ミリリットルで、大さじ1杯は小さじ3杯分です。

大さじ4杯分にすると、小さじでは12杯分になります。

計算式は、大さじ4×小さじ3杯分＝小さじ12杯分です。

単位	大さじ4に相当する量
大さじ	4杯
小さじ	12杯
ミリリットル	60ミリリットル

小さじで確認する場合は、3杯で大さじ1杯分になることを覚えておくと便利です。

200ミリリットル計量カップでは60ミリリットルの目盛りまで

200ミリリットル用の計量カップを使う場合、大さじ4は60ミリリットルの目盛りまで入れればよい量です。

60ミリリットルの目盛りが付いている計量カップなら、その線に合わせるだけで容量を確認できます。

目盛りが50ミリリットルごとの場合は、50ミリリットルを基準にして、そこから10ミリリットル分を確認します。

計量カップの数字は、入っている液体の表面が目盛りの位置に合うように見てください。

大さじ4をミリリットルに直したいときは、60ミリリットルを目安にすれば迷いにくいでしょう。

大さじ4を正確に量るには材料に合った方法を選ぶ

大さじ4を正確に量るコツは、液体・粉末・とろみのある調味料で入れ方を変えることです。

同じ計量スプーンでも、材料の性質に合わせて表面を整えたり、残りを確認したりすると、料理の仕上がりが安定しやすくなります。

特に味付けやお菓子作りでは、毎回同じ量になるよう、計量するときの手順をそろえることが大切です。

材料の種類	量るときのポイント
水・しょうゆ・酢などの液体	スプーンの縁まで静かに入れ、水平な場所で確認する
砂糖・塩・小麦粉などの粉末や粒状の材料	ふんわり入れてから、表面を平らにすり切る
はちみつ・ケチャップ・みそなど	材料を入れきり、スプーンに残った分も確認する

液体は計量スプーンの縁まで入れる

水、酒、しょうゆ、酢、油などの液体は、計量スプーンの縁の高さまで入れて量ります。

スプーンを手に持ったまま注ぐと傾きやすいため、できるだけ平らな台の上に置いてから注ぐと確認しやすいです。

液体の表面が盛り上がりすぎると量がぶれやすいため、縁からこぼれない程度に静かに満たします。

少量ずつ注ぎ、目線をスプーンと同じ高さに近づけると、入れすぎに気づきやすくなります。

大さじ4を続けて量るときは、1杯ごとに縁まで入れたことを確認してから次へ進むと安心です。

液体は勢いよく注がず、容器をゆっくり傾ける
スプーンが斜めになっていないか確認する
こぼれた場合は、そのままにせず量り直す

油のように透明で表面が見えにくい材料は、明るい場所で量ると縁の位置を確認しやすくなります。

また、ぬれたスプーンに水滴が残っていると、味付けの濃さに影響することもあるため、必要に応じて水気を拭き取ってから使いましょう。

粉末や粒状の材料は平らにすり切る

砂糖、塩、小麦粉、片栗粉、パン粉などは、スプーンに入れたあと、表面を平らにすり切って量るのが基本です。

粉末や粒状の材料は山のように盛り上がりやすいため、入れ方によって量に差が出やすくなります。

まず材料をスプーンに軽く入れ、押し込まずに少し多めになる程度までのせます。

そのあと、包丁の背やカードなど平らなものをスプーンの縁に沿わせて動かし、余分な材料を落とします。

このとき、材料をぎゅっと押し固めると入り方が変わるため、力を入れすぎないことがポイントです。

スプーンに材料をふんわり入れる
山になった部分を平らな道具でならす
縁より上に出た分を落とし、表面を平らにする
すり切れた状態を1杯として数える

小麦粉やココアのように固まりができやすい材料は、先にほぐしてから量ると、スプーンに均一に入りやすくなります。

湿気を含んだ砂糖や塩も、かたまりを軽くほぐしてからすり切ると、毎回の量をそろえやすいでしょう。

「大さじ山盛り」と書かれていない限り、盛り上げずに平らにすることを意識すると、レシピに近い分量になりやすいです。

粘度の高い調味料はスプーンに残った分まで確認する

はちみつ、ケチャップ、マヨネーズ、みそ、オイスターソースなどは、スプーンや容器の内側に残りやすい材料です。

大さじ4を量る際は、スプーンに入れた量だけでなく、鍋やボウルへ移したあとに残った分も確認しましょう。

特に粘りのある調味料は、スプーンを傾けただけでは全部落ちないことがあります。

レシピに加えるときは、ヘラや小さなスプーンを使って、内側に付いた調味料をやさしく落とすと無駄が出にくくなります。

みそのように固形に近い調味料は、空気が入らないようにスプーンへ詰め、表面を平らにして量ります。

はちみつやシロップ類は、スプーンからゆっくり落ちるのを待つ
ケチャップやマヨネーズは、容器の口元で量ると移しやすい
みそは隙間ができないように入れ、表面をならす
調味料を落としたあとは、スプーンの内側を確認する

粘度の高い材料を量る前に、スプーンの内側へ少量の油を薄くなじませる方法もありますが、加える油の量が気になる料理では避けたほうがよいでしょう。

材料ごとに量り方を少し変えるだけで、大さじ4をより扱いやすくなり、味のばらつきも抑えやすくなります。

大さじ4の重さは材料によって異なる

大さじ4は体積でいうと60ミリリットルですが、重さは材料ごとに変わります。

水なら約60グラムですが、調味料や粉類、油脂類では同じ大さじ4でもグラム数が異なるため、レシピで重さが指定されているときは注意が必要です。

これは、材料によって密度や含まれる空気の量が違うためです。

水の大さじ4は約60グラム

水は1ミリリットルあたり約1グラムとして考えられるため、大さじ4の60ミリリットルは約60グラムです。

だし汁やお茶など、水に近いさらりとした液体も、目安としては水と近い重さで考えられます。

料理で「水60グラム」と書かれている場合は、大さじ4を使っておおよそ量れるため、計量器がすぐに使えないときにも便利です。

ただし、砂糖や塩が溶け込んだ液体、濃度の高いスープなどは、水だけのときと重さが少し変わることがあります。

材料	大さじ4の体積	大さじ4の重さの目安
水	60ミリリットル	約60グラム
だし汁	60ミリリットル	約60グラム

しょうゆやみりんはそれぞれ重さが異なる

しょうゆやみりんは水よりも成分が多く含まれているため、同じ60ミリリットルでも水よりやや重くなります。

一般的な目安では、しょうゆは大さじ1で約18グラム、みりんも大さじ1で約18グラムです。

そのため、大さじ4ではそれぞれ約72グラムになります。

料理酒は大さじ1で約15グラムとされることが多く、大さじ4なら約60グラムが目安です。

体積が同じでも、液体の種類が変われば重さも同じとは限りません。

調味料	大さじ1の重さの目安	大さじ4の重さの目安
しょうゆ	約18グラム	約72グラム
みりん	約18グラム	約72グラム
料理酒	約15グラム	約60グラム

砂糖や小麦粉は種類や状態で重さが変わる

砂糖や小麦粉などの粉ものは、粒の大きさや詰まり方、湿気の状態によって重さが変わりやすい材料です。

上白糖は大さじ1で約9グラムが目安なので、大さじ4では約36グラムになります。

グラニュー糖は上白糖より粒が大きく、大さじ1で約12グラム、大さじ4で約48グラムが目安です。

薄力粉や強力粉は大さじ1で約9グラムとされることが多く、大さじ4なら約36グラムが目安です。

同じ砂糖でも種類によって差があり、粉類は容器の中で固まっているかどうかでも量が変わります。

お菓子作りやパン作りのように分量が仕上がりに影響しやすい料理では、グラム表示に合わせて計量器で確認すると、より安定しやすいでしょう。

上白糖：大さじ4で約36グラム
グラニュー糖：大さじ4で約48グラム
薄力粉：大さじ4で約36グラム
強力粉：大さじ4で約36グラム

油やバターは60ミリリットルでも60グラムにはならない

サラダ油やオリーブ油などの油は、水より軽いため、大さじ4の60ミリリットルを量っても60グラムにはなりません。

油は大さじ1で約12グラムなので、大さじ4では約48グラムが目安です。

バターも大さじ1で約12グラムとされることが多く、大さじ4なら約48グラムが目安になります。

ただし、バターは冷蔵庫から出した直後の硬さや切り分け方によって、見た目の量に違いが出ることがあります。

「60ミリリットル」と「60グラム」は、水の場合には近い数字でも、油やバターでは一致しません。

レシピがミリリットル表記なのかグラム表記なのかを確認してから量ると、材料の入れ過ぎを防ぎやすくなります。

計量スプーンがないときは小さじや計量カップで代用できる

大さじ4を量りたいのに計量スプーンがないときは、小さじ12杯、または計量カップの60ミリリットルの目盛りで代用できます。

液体調味料なら計量カップが手早く、少量ずつ加えたいときや計量カップがないときは小さじを使うと量りやすいです。

一方で、普段の食事で使うスプーンは大きさが決まっていないため、レシピどおりの分量を量る道具としては向いていません。

小さじ12杯で大さじ4を量れる

計量スプーンでは、大さじ1杯は小さじ3杯分です。

そのため、大さじ4は小さじに換算すると12杯になります。

量りたい分量	小さじでの量
大さじ1	小さじ3杯
大さじ2	小さじ6杯
大さじ3	小さじ9杯
大さじ4	小さじ12杯

しょうゆ、酢、みりんなどを量る場合は、小さじで12回すくって加えれば大丈夫です。

回数は多くなりますが、小さじがあれば大さじが手元になくてもレシピに近い分量を用意できます。

液体をすくうときは、スプーンを水平な場所に置くか、目線を近づけて表面を確認すると、入れ過ぎを防ぎやすくなります。

表面が盛り上がるほど入れる必要はなく、スプーンの縁ぎりぎりまでを目安にするのが基本です。

とろみのある調味料はスプーンに残りやすいため、容器の縁で軽く切るようにしてから加えるとよいでしょう。

何回量ったか途中で分からなくなりそうなら、3杯ずつ小さな器へ移すなど、区切って数える方法も便利です。

小さじ3杯で大さじ1杯分です。
小さじ6杯で大さじ2杯分です。
小さじ12杯で大さじ4杯分です。

計量カップなら60ミリリットルの目盛りを使う

水分のある材料をまとめて量るなら、計量カップの60ミリリットルの目盛りを使う方法が簡単です。

何度もスプーンですくう必要がないため、だし汁や調味液などを用意するときに役立ちます。

計量カップは、平らな台に置いてから目盛りを読むことが大切です。

手に持ったまま確認するとカップが傾きやすく、目盛りを正しく読み取りにくくなります。

計量カップを水平な台の上に置きます。
材料を60ミリリットルの目盛り付近まで注ぎます。
目の高さを目盛りに合わせて、液面が60ミリリットルに達しているか確認します。

透明な計量カップでは、液体の表面が少し湾曲して見えることがあります。

この場合は、液面の中央にある低い部分を目盛りに合わせると確認しやすいです。

ただし、計量カップは少量を量るための目盛りが見えにくいこともあります。

60ミリリットルの線がはっきりしていない場合は、無理に目分量で合わせず、小さじ12杯に分けて量るほうが安心です。

液体以外の材料は、同じ目盛りまで入れても状態によってかさが変わりやすいため、レシピの表記と材料の特徴を確認して量り方を選びましょう。

一般的な食事用スプーンでは正確な計量が難しい

カレースプーンやティースプーンなど、食事用のスプーンで大さじ4を量るのはおすすめできません。

食事用スプーンはメーカーやデザインによって深さや幅が異なり、入る量が一定ではないためです。

見た目が大さじに近く感じられても、実際には多く入る場合や少なくなる場合があります。

特に味付けのバランスを整えたい料理では、わずかな違いでも塩味や酸味が強く感じられることがあります。

道具	大さじ4を量る際の使いやすさ	向いている場面
小さじ	高い	少量ずつ正確に加えたいとき
計量カップ	高い	液体をまとめて量りたいとき
食事用スプーン	低い	おおよその量でよいとき

どうしても食事用スプーンしかない場合は、厳密な再現よりも味を見ながら少しずつ加える方法が向いています。

最初から一度に入れ切らず、控えめに加えて調整すると、濃くなり過ぎるのを避けやすいです。

ただし、お菓子作りやパン作りなど分量が仕上がりに影響しやすいものでは、計量スプーンや計量カップを用意してから作ると落ち着いて進められます。

海外レシピの大さじ4は必ずしも60ミリリットルではない

海外レシピに書かれた大さじ4は、レシピが使われている国の基準によって60ミリリットルにならないことがあります。

日本の大さじを基準にそのまま置き換えるのではなく、レシピの出どころと単位のルールを確認してから換算することが大切です。

とくにお菓子やパン、ソースのように分量の比率が仕上がりを左右しやすいレシピでは、単位の違いを見落とさないようにしましょう。

国によって大さじ1杯の容量が異なる

日本では大さじ1杯を15ミリリットルとして扱いますが、海外では国や計量基準によって大さじ1杯の容量が異なります。

たとえばアメリカの大さじ1杯は約14.8ミリリットルで、レシピ上では15ミリリットルとして扱われることが多いです。

一方、オーストラリアでは大さじ1杯を20ミリリットルとすることが一般的で、大さじ4杯なら80ミリリットルになります。

同じ「大さじ4」という表記でも、基準が違えば必要な量に差が出るため注意が必要です。

主な基準	大さじ1杯の目安	大さじ4杯の目安
日本	15ミリリットル	60ミリリットル
アメリカ	約14.8ミリリットル	約59ミリリットル
オーストラリア	20ミリリットル	80ミリリットル

アメリカ基準と日本基準の差はわずかですが、オーストラリア基準では大さじ4杯で20ミリリットルの差になります。

レシピに「オーストラリア式」などの記載がある場合は、大さじの容量を先に確認してから材料を量ると安心です。

投稿者の居住国が分からない個人レシピでは、材料の表記や計量カップの容量もあわせて見ると判断しやすくなります。

海外のカップ表記も日本とは容量が違う場合がある

海外レシピでは大さじと一緒にカップ表記が使われることも多く、日本の計量カップと容量が一致しない場合があります。

日本の計量カップ1杯は200ミリリットルですが、アメリカのカップ1杯は約236.6ミリリットルで、レシピでは240ミリリットルとして扱われることがあります。

また、オーストラリアなどで使われるメートル法のカップは250ミリリットルが基準です。

カップの違いは大さじの違いより量の差が大きくなりやすいため、材料全体を換算するときには特に気をつけましょう。

カップの基準	1カップの目安
日本	200ミリリットル
アメリカのレシピでよく使われる基準	約240ミリリットル
メートル法を採用する地域の基準	250ミリリットル