お料理・食品のシリタイ きゅうりの真ん中が黄色い原因は？食べられるかの見分け方
きゅうりを切ったとき、真ん中が黄色くなっていて「これって食べても大丈夫かな？」と迷うことがありますよね。見た目がいつもと違うと心配になりますが、真ん中が黄色いことだけで、すぐに使えないとは限りません。一方で、においやぬめり、柔らかさなども変...
お料理・食品のシリタイ
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お料理・食品のシリタイ カレーを辛くしたい時は？家にある調味料と失敗しにくいコツ
「カレーをもう少し辛くしたいけれど、鍋ごと辛くすると家族が食べられないかも」と迷うことはありませんか。甘口で作ったカレーでも、食べる直前に調味料や香辛料を加えれば、自分の分だけ好みの辛さに調整できます。一味唐辛子やラー油など身近な調味料でも...
お料理・食品のシリタイ カレーが辛いときの対処法｜辛さを和らげる食べ方と簡単アレンジ
「せっかく作ったカレーが思った以上に辛い…」と、ひと口食べて困ってしまうことはありませんか。牛乳やチーズを足してもいいのか、鍋ごと薄めるべきか迷うと、かえって味のバランスを崩しそうで心配になりますよね。そんなときは、辛さをやわらげながら、カ...
お料理・食品のシリタイ もんじゃでキャベツの代わりになる食材7選とおいしく作るコツ
「もんじゃを作りたいのにキャベツがない…」「冷蔵庫にある野菜でおいしく作れるかな」と迷うことはありませんか。実は、もんじゃはキャベツがなくても、白菜や玉ねぎ、もやしなどを使って食感や風味の違いを楽しみながらおいしく作れます。ただし、代わりの...
お料理・食品のシリタイ グラタンの小麦粉の代わりになる食材7選と作り方のコツ
「グラタンを作ろうと思ったのに小麦粉がない」「小麦粉以外でも、ちゃんとなめらかなソースになるのかな」と困ったことはありませんか。そんなときは、家にある米粉や片栗粉、豆腐などを上手に使うことで、おいしいグラタンに仕上げられます。代用品によって...
お料理・食品のシリタイ ハヤシライスのマッシュルーム代用食材8選と選び方
「ハヤシライスを作ろうと思ったのに、マッシュルームがない」と困ったことはありませんか。そんなときは、しめじやエリンギなど、身近な食材で無理なく代用できます。きのこの種類によって香りや食感は変わりますが、選び方や加え方を少し意識すれば、ソース...
お料理・食品のシリタイ ハンバーグは玉ねぎなしでも作れる？代用食材とおいしく仕上げるコツ
ハンバーグを作ろうと思ったのに玉ねぎがないと、「代わりに何を入れればいいの？」「玉ねぎなしでもパサつかずにまとまるかな」と迷ってしまいますよね。実はハンバーグは、玉ねぎなしでも十分おいしく作れます。玉ねぎが担う甘みや水分、やわらかさは、家に...