イツモ、シリタイ

お供えした砂糖を前にして、「そのまま料理に使ってよいのかな」「硬くて扱いにくそう」と迷うことはありませんか。役目を終えたお供え砂糖は、状態や原材料を確認したうえで、普段の砂糖のように料理やお菓子作りへ活用できます。ただし、白いかたまりに見え...

二段弁当箱を使うとき、「ご飯は上と下、どっちに入れるのが正解？」と迷うことはありませんか。なんとなく詰めてみたものの、持ち運びにくかったり、おかずの汁気がご飯に移ったりすると、毎日のお弁当作りが少し気がかりになりますよね。基本は下段にご飯、...

炒め物ににんにくを入れすぎて、「辛すぎる」「苦みがある」「香りが強すぎて食べにくい」と困っていませんか。せっかく作った料理も、あわてて調味料を足すと味が濃くなり、さらに調整が難しくなることがあります。そんなときは、にんにくを取り除く・具材を...

暑い日にアイスを買ったとき、「家に着くまで何分くらい大丈夫？」「少し柔らかくなったけれど、冷凍庫に戻していいのかな」と気になることはありませんか。アイスが溶ける速さは気温だけで決まるわけではなく、日差しや移動手段、保冷バッグの使い方によって...

冷蔵庫に入れておいたクレープが、翌日には固くなっていて「せっかく作ったのに…」とがっかりしたことはありませんか。クレープは薄くてやわらかな生地だからこそ、保存中の乾燥や冷え方によって、パサつきやボソボソした食感が気になりやすいお菓子です。で...

カフェラテやカプチーノを飲むとき、「スチームミルクとフォームミルクは何が違うの？」と気になったことはありませんか。どちらも温めたミルクですが、液体部分のなめらかさとふんわりした泡の量や質感によって、ドリンクの口当たりは変わります。違いがわか...

「カレーにセロリを入れるのはなぜ？」「独特の香りが強くなりすぎないかな」と、気になっている人もいるのではないでしょうか。セロリは好みが分かれやすい野菜ですが、使う量や切り方を工夫すると、カレーに爽やかな香りと奥行きのあるコクを添えやすくなり...